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梦想照进现实——买榴莲，就来远方好物！
继2024年5月1日劳动节开启的远方好物首次国外溯源之旅——澳大利亚巴旦木坚果，于今年7月10日开启第二场国外溯源——马来西亚猫山王榴莲与黑刺榴莲。由于马来西亚对中国免签政策，远方好物的第二次出国溯源，少了一些波折，多了许多会员，也多了一些经验，全国各地118名会员齐聚马来西亚吉隆坡，也有几位在马来西亚生活的远方会员，参与了此次难得的溯源活动中。一百多人的溯源团队，在国内来说，不算大，毕竟，下一站霞浦站，我们将迎来1300多名会员的溯源活动，但在马来西亚，也算是一个少见的大型团体活动了。声势整得如此浩荡，是为了什么？吃货们可能猜到了，榴莲！马来西亚的榴莲太有名气了，以至于一提到马来西亚，鼻子里就仿佛闻到了榴莲的气味，榴莲，实在流连（榴莲）忘返啊！但，为什么我们要来花费如此高昂的溯源成本来到马来西亚溯源榴莲呢？你有没有发现，你选择榴莲的时候，正如同选择其它水果一样，一般只关注它的价格与外形，至于产地、品种、种植方式，可能不在意，或者想选但没得选。回忆一下，你买榴莲是不是一直纠结它的价格，它的大小，它有多少房，至于品种，只要是市面上热卖的款就可以了，比如泰国的金枕榴莲，马来西亚的猫山王榴莲，至于为什么选择，也不知道，反正是榴莲就行，价格能接受就行。你可能已经习以为常，但其实这就跟买大豆买嫩江的，买核桃买云南的，买耙耙柑买四川的等等想法是一样的。嫩江市里哪个厂家种植的大豆更好？云南省里哪个地区的核桃品质更好？四川的耙耙柑哪个果园种的业界口碑更好？这些你可能以前不了解过，但因为远方好物的溯源+科普而知晓了答案。榴莲也是一样，不能因为马来西亚的猫山王榴莲名气高，就不经过挑选，只要是马来西亚的榴莲都上架。能上架到远方好物的榴莲，一定是会经过严格的筛选，这个筛选环节，就是靠我们溯源所得。当然，前期的溯源工作，远方好物生鲜总监伍总监已经完成，伍总监在6天时间吃了115颗榴莲，最终选出来了我们的两块榴莲地。所以，此次远方好物的马来西亚榴莲之行，一来是正式上架远方好物生鲜频道的第一款海外水果，意味着远方好物的水果正式从国内拓展至全球！二来，也能通过榴莲一物，可延伸至远方好物全物，我们对品质的严苛把控，是刻在骨子里的认真。马来西亚报道日当天，不同的会员，几趟航班先后抵达，先到的先旅游、吃美食，打卡吉隆坡地标建筑，世界上最高的双塔建筑——双子塔，这是每座塔楼共有88层，高度达到452米。可惜我们溯源团队抵达酒店已经晚上十一点多，只能把旅游的计划放后。第二天，我们在3辆马来西亚的大巴车上，分别贴上远方的梦想车贴，贴上车贴，也就定了心，有了归属感，有了熟悉的感觉。唯一不太习惯的是，当踏上大巴车左侧的车门时，竟然瞬间有种空间错乱的感觉，在当天下午返程时，还好奇为啥这车门不开呢？然后灰溜溜地跑到车子的另一侧，摇摇头苦笑说自己还是没习惯。吉隆坡市区开往彭亨州劳勿县，需要大约2小时的车程。整个行驶的过程中，大约有1/3的时间都是车上的导游在跟我们唠嗑。导游是华人，祖籍在广东梅州，他说着一口“流利的华语”，介绍着马来西亚的人口分布、种族的分布、马来西亚的历史等等。当然，讲述更多的，还是马来西亚引以为傲的榴莲，听着导游对榴莲侃侃而谈，比如为什么马来西亚会种榴莲，比如榴莲的命名，是因郑和下西洋怀念祖国而命名，比如榴莲象征的爱情寓意，比如榴莲市场售价……会让你觉得，是不是马来西亚人从小就听着榴莲的故事长大的。为什么我要打上流利的华语打上双引号呢？可以是起强调作用，也可以说是反话。的确，从昨天晚上听到的接机导游讲的华语，上午听到的另一位导游的华语，他可以说是更流利很多，但我们听着，怎么也不算是很流利。他一再强调自己很幸运，能说上一口流利的华语，到后来，导游才道出背后的故事。原来在马来西亚以前，也有过保卫华语的相关行动，也正是因为那时候华人的坚定，让现在的马来西亚成功拥有一千一百多家华语学校。当听到这，任谁都再也不会对去纠结他说华语到底流不流利了。就这样，听着导游所描述的榴莲世界，透过车窗看着马来西亚的风景，心里只想快点赶到榴莲果园里吃榴莲。让我猜猜，你见过的榴莲树，一定是在短视频上看到的，一个人坐在高几十米的树枝上，右手拿着小刀，握住榴莲柄，割断后拎着榴莲，瞄准后向下丢，地面上有个人拿着一个布袋精准地接住高速坠落的榴莲，每一次坠落都让你的心紧绷着，不过看多之后，就会觉得这像是个杂耍活。所以我们也期待着，亲临榴莲园看一场现实中的榴莲采摘环节。
终于抵达！激动的心，颤抖的手，飞奔跑向榴莲果园，抬头望着树枝，别人找榴莲我找人，诶？没人？伍总监说到：“别找啦，马来西亚的榴莲，不像泰国的榴莲那样人工采摘，靠的是瓜熟蒂落，自然落果。”此时一堆人好奇，自然落果？这么高，榴莲不会砸烂吗？人进果园岂不是很危险？冷不丁天下掉下来一个危及性命的水果？伍总监指了指树上说：“看，每个即将成熟的的榴莲都被绳子绑住了，瓜熟蒂落，但蒂落后会被绳子拉扯住，很好地解决了你们担心的问题。”此时我们才知道，原来那些人工采摘的榴莲，并非完全树上熟，提前采摘的原因可能有很多，但肯定包含其中一个原因：为了让鲜果在运输到中国的时候还能保持相对稳定的品质。你知道吗？在几年前，我国只允许从泰国进口新鲜榴莲。而我们前面所说的人工采摘榴莲的现象，就出现在泰国尤其多。这是因为，如果是高成熟度的榴莲，采摘后4小时内如果不进行液氮处理（急速冷冻），那么榴莲内部的果肉会开始慢慢发热，或者说是发酵，一段时间后，榴莲内的房室将会充满水汽，严重影响榴莲果肉的品质与口感，为了实现将鲜果运输到中国的同时还保持相对的口感稳定，提前采摘，也就成了顺理成章的事情。马来西亚也即将开放鲜果榴莲进入市场，到时候是否也会打破马来西亚一直以来的瓜熟蒂落的传统，这非常值得思考，以及大胆猜测，尤其是这一天的溯源了解下来，则变成了，我们很担心，会有这样的事情发生。不管怎样，远方好物的榴莲，可以跟大家保证的是，每一颗榴莲都是瓜熟蒂落，自然落果，因为远方的榴莲背后，是追求极致口感与风味的伍总监。解答了心中的疑惑后，一行一百多号人就涌入了榴莲果园，直抵榴莲品鉴区域，最期待的就是这一刻了！我们真正实现了榴莲自由！几百元一颗的猫山王榴莲，此刻仿佛成为了白菜，开果师傅忙的根本停不下来，23分钟开了137个榴莲，是我们人太多了？不！是猫山王榴莲太好吃了！在路上看着榴莲树忍不住提前合影留念，导致进入吃榴莲大群晚了一些，侧身挤进人群中，看到桌子上有一块别人都忙着吃而落单的一块榴莲，便迅速抓走，结果抓得太快，榴莲用坚硬的刺宣告你要对它又敬畏之心，心急吃不了香榴莲。于是小心翼翼地捧着榴莲，金黄色的果肉，如此饱满，光是看着就非常诱人。猫山王榴莲的香气强烈且复杂，穿透空气席卷鼻腔，令人十分着迷的香气。榴莲的气味真的很浓郁，穿透力强，滞留久，所以马来西亚的酒店都严令禁止带榴莲进入。如果你在酒店开了榴莲，就意味着酒店需要花费几天甚至长达一周的时间清除榴莲味。不是所有人都喜欢榴莲味的，爱的人爱的疯狂，恨的人敬而远之。因为对于一部分人来说，榴莲的气味不是香气，那些对榴莲的气味敬而远之的人说：“永远也无法理解你们为什么能吃得这么香。”其中有一位，就是我们的远方老师。还记得在2022年的杭州，在一个民宿，收到了一个供应商的猫山王榴莲样品，我们几个人都在抢着吃这昂贵稀少的榴莲，当我们将榴莲递送给远方老师时，远方老师对它所散发出来的气味感到不适，至今一直都没吃过一口榴莲。而今日，来到马来西亚猫山王榴莲基地，远方老师人生第一次将一块完整的榴莲吃完，从第一口吃下去觉得难吃想吐，到第二口觉得还可以，再到第三口，停不下来了！很快，就吃完了一块榴莲！甚至，从果园回来后，当天晚上，远方老师从一个从来不吃榴莲的人，到主动自己开榴莲来吃榴莲，这个转变变化之大，足以说明猫山王榴莲的美味！想起了导游说的一句话：吃榴莲，第一口，很难吃；第二口，很难忘；第三口，忘不了。有多好吃呢？猫山王榴莲的肉质丰满而绵密，与其它品种相比，猫山王的果肉更加细腻，几乎像是奶油般顺滑。尤其是刚从包装里取出来的经过液氮处理的榴莲，犹如吃榴莲冰淇淋一样的质感，咬一口就欢呼雀跃，是让伍总监尖叫的味蕾感受。猫山王榴莲的味道极为浓郁，入口是微微的甜味，紧接着是微妙的苦甘味，还带有淡淡的酒香味，正是这种独特的味道组合，使得猫山王成为许多榴莲爱好者的最爱。现场品尝后的很多会员们也都一致认同远方好物的猫山王榴莲是他们吃过最好吃的榴莲。伍总监强调说到，远方好物的猫山王榴莲与我们在国内买到的猫山王榴莲有一个很大不同，我们的榴莲有苦甘味，而国内的部分猫山王榴莲，是纯甜无苦甘味的。这是怎么一回事呢？那些纯甜的榴莲居然是次果！你还记得我们卖耙耙柑或者其它柑橘时宣传的酸味吗？我们说耙耙柑一定不能是纯甜的，一定要带有一点酸的风味。现在我们如出一辙，猫山王榴莲一定不是吃纯甜的，一定要带有苦甘味。是我们刻意打造的差异化卖点吗？是的，这是我们来到马来西亚了解榴莲的产地情况后，得知到的一个惊人的消息！那些纯甜的猫山王榴莲对于当地人来说都是次果，当地人认为带有苦甘味的猫山王榴莲才是真正有风味的高品质榴莲。但更可笑或者可悲的是，我们吃着次果却要花费高昂的价格。
随着远方好物的到来，这个当地人人尽皆知的事实，终于被公布于天下！回忆一下，你吃过的猫山王榴莲，带有苦甘味吗？如果有，那恭喜你，你运气很好，或者，你是个资深吃货；如果没有，那不要气馁，来远方好物吧！因为远方好物的猫山王榴莲一定要带有苦甘味。甜到极致就是苦，伍总监说，远方好物选择的猫山王榴莲果园有一个特点，必须是高山老树的榴莲，因为老树会赋予猫山王榴莲苦甘之味，这也是猫山王榴莲本身所自带的榴莲之味，一些年轻树龄（一般是指20年以下）的榴莲树，就好似尚未经历过社会的甜蜜一样，甜得太过美好，以至于吃上几口就腻得慌。而苦甘之味，恰好能解腻，这也是我们118人吃完了138颗榴莲（当然也涵盖了不吃榴莲的人，因为没有明确统计过）的关键原因。还有，教大家一个小诀窍，吃完榴莲之后，再倒上一些水到榴莲的房室之中，3分钟后饮用，具有一定的降火作用。通过我们所描述的远方好物的猫山王榴莲的口感特点，以及远方好物所选择的榴莲果园，肯定会让你好奇，伍总监到底是怎么找到这片果园的？如果你这样问伍总监，伍总监会回答你一个字：吃！伍总监说，算上我们来溯源的当天，他来到了马来西亚六天的时间，已经把马来西亚猫山王榴莲的主要产区的不同种植商的不同地块的榴莲都吃了个遍，6天时间吃了115颗榴莲。愣是靠吃这个办法，吃出了现在远方好物所选择的果园——马来西亚彭亨州劳勿县魔鬼山的猫山王榴莲果园，这里也是猫山王榴莲的发源地，可见伍总监的味蕾，可见伍总监的执着。其实也没有什么特别的办法，就是靠吃，山顶的，山下的，向阳的，背阴的，老树，小树，都吃过之后，你就有了一套自己对榴莲的口感评价，这件事说起来很容易，但做到伍总监这么极致的人，非常少见。在伍总监选果园评测口感的时候，当地果园的老板都觉得很奇怪，为什么这个人要把各个地块的榴莲都品尝一遍，不理解，不理解。就这样伍总监靠他的味蕾，选到了这块猫山王榴莲基地。它的口感，已经征服了现场所有品尝过猫山王榴莲的人。一下午的时间，我们都在榴莲果园里品尝榴莲、学习榴莲、认识榴莲，并与榴莲、榴莲树合影留念。天气的闷热没有阻挡我们的溯源，蚊虫的叮咬也不影响我们向国内的会员们科普传达最新了解到的榴莲知识。榴莲果园遍地都是绿油油的草，几十年的榴莲老树树枝上也长满了苔藓，你可以安静地捧一个榴莲在榴莲树下吃榴莲，也可以爬上树枝与榴莲树来个亲密接触，坐在树枝上的那一刻，有一种榴莲果园是我家的感动。伍总监盘坐在草地上，继续与我们分享有关于榴莲的世界。如果说导游带我们走进的世界，是榴莲的初始，那么伍总监带我们走进的世界，便是榴莲的现状。我们总是更在意我们的榴莲品质，它的口感、品种、安全性等等情况，伍总监这次的讲解，又给我们带来了许多令人值得思考的现实。我们经常会说，市场会倒逼种植端做出改变，这是一把双刃剑。种植端会根据市场的需求去种植产品，听上去时间很好的事。但，这次来到马来西亚，我知道了一个可悲的事实！关注榴莲市场的人可能会知道，去年的榴莲品质大多不好。去年的榴莲，因为收到市场的需求，需要又大又圆的榴莲，于是种植端就开始使用膨大剂、生长调节剂，用来增加果实的产量以及果子大小，矫正果子外形，迎合市场以谋求一个更好的售价。而且使用了膨大剂的榴莲，又大又重，一颗能比不用膨大剂多赚50-100马币，也就是一颗多赚一百多元左右。结果，因为生长调节剂的使用，虽然增加了产量也增加了果子大小，却让榴莲大量出现果肉发白、口感变差的情况，所以去年的榴莲市场，才会打了一场雷，泼了一场雨。那么，你认为，有了去年的情况，今年果农们还会用吗？答案是依然会，我们进入榴莲产区后，道路两旁的电线杆上的崭新的广告告诉我们，会的。只要市场有需求，去年的失败只是增长了经验，今年再换一种新的方式，使用改良过的生长调节剂，再尝试一次，不断尝试，知道市场端满意为止。市场的变化会把一个纯洁的产地受到污染，但它的变化会迫使一大批相关从业者随大流而改变。就比如芒果的膨大剂的使用，从一开始有人尝试用了膨大剂卖出了好价钱，再到市场有部分人喜欢，并寻求大果，再到越来越多种植户打膨大剂，可能是被迫，也可能是主动，不管怎样，大果就这样流行起来了，以至于有一天，消费者以及果商会把没打膨大剂的原本模样的芒果认为是次果！再后来，人们对膨大剂逐渐了解，也确实尝出了个中端倪，人们又开始选择不打膨大剂的芒果......事情的发展便是如此，榴莲，也可能在走一条这样的道路，这个事情的起因，我们不深究到底是谁挑头，只是单看这个现实，我们会感到悲伤。我们的认知系统被各种不明来历的媒体所混淆，以至于自己选不出好产品，总是会误以为自己选择到了好产品。但事实，真是如此吗？亲赴产地的意义是什么？因为这里能了解到一线的信息，这里的信息没有被修饰、修改，一切都在真实发生着。所以，为什么说远方好物的选择你可以相信呢？因为远方好物的选品独到，请相信我们一年365天300天在路上溯源，考察过几百个厂家的眼光，选择出来的产品看似没什么不一样，实际上，是我们深知市场后的选择！再回归到主题，市场会倒逼种植端做出改变！你能理解这句话了吗？它有好有坏，它也是时代的产物，有些事情我们无法控制，但我们可以选择。前提是，你知道有哪些选择。所以，在回归到远方好物选择的榴莲标准，买多了远方好物水果的你会知道，我们不以大小、外形论品质，口感惊艳的榴莲，有风味的榴莲，就是好榴莲。我们再聊聊很多人都想知道的一个答案，就是国外的榴莲，它到底怎么运输。自然成熟的榴莲，又怎么能保障运输到国内后的口感稳定呢？伍总监解答了我们的疑惑，榴莲自然落果后，我们会要求在4小时之内进行液氮锁鲜处理，以减少微生物活动和酶促反应。液氮锁鲜技术是一种利用液态氮气（液氮）的超低温特性来快速冷冻食品，以保持其新鲜度和营养成分的方法。榴莲会被放置在充满液氮的冷冻室内，温度可低至−180°C或更低。在这种极端温度下，榴莲内部的水分迅速变成固态，形成细小的冰晶，这些冰晶的大小和分布有助于保持榴莲的细胞结构，避免了传统冷冻过程中形成的较大冰晶可能对细胞造成的损害。经过液氮急速冷冻后的榴莲，随后会被转移到较低温的冷冻环境中（如−25°C）进行长期储存。这样的低温可以显著减缓榴莲内的化学反应，延长保质期，同时保持其原始的风味和营养价值。也就是在这种状态下，经过保温箱运输，船运送回到国内，大约需要经过十多天的时间，能保证榴莲的风味、营养物质几乎不变。紧接着，到国内后，就进行空运发货，与时间争分夺秒，进行一次锁鲜比赛！当你收到货后，记得把它放到冰箱里冷冻。当需要食用时，再将榴莲放置在常温下1小时解冻，就可以食用啦。它的口感，因为液氮处理以及到国内后迅速空运送货，能最大限度的保障品质与口感的恒定。解读完猫山王榴莲，也吃饱了猫山王榴莲，还不够，我们还期待着隔天的黑刺榴莲！这是出国前伍总监就透露出来的消息，远方好物此次马来西亚溯源除了猫山王榴莲，还有黑刺之父带来的黑刺榴莲。据说一颗黑刺榴莲就得要2600元。据说蔡澜从香港飞到槟城只为吃上一口黑刺榴莲。据说......期待的事有太多了，伍总监还在群里大肆宣扬说让我们榴莲吃个够，从原本准备的150颗加到200颗，外加50斤树上熟的山竹，吃不完不许走，实现“树上黄金”黑刺榴莲自由！“黑刺榴莲之父”寥石乾，寥叔为了迎接远方的客人，大清早就去果园捡晚上自然掉落的榴莲，每拿一个都要放到鼻子前，通过嗅觉判断其品质。估计听到这的你，已经一脸羡慕地拍大腿，恨到：怎么当初就没坚持要去马来西亚呢！就这样抱着吃榴莲与见“黑刺榴莲之父”的心情，在看完猫山王榴莲的第二天，从吉隆坡市区坐了五个多小时的大巴，一百多号人浩浩荡荡吃榴莲去。一路上，导游也在通过一边搜集信息，一边跟我们讲着槟城一些历史。槟城是马来西亚的联邦州，它的历史可以追溯到1786年。乔治市作为槟城的首府，是东南亚最古老的城市之一，以其丰富的文化遗产和建筑而闻名，尤其是其多元化的街道艺术和历史建筑。
槟城的文化是多元的，融合了马来人、华人、印度人、欧亚混血和其他族群的传统，这种文化的多样性体现在食物、节日、宗教和生活方式上。槟城的街头美食尤其出名，是品尝马来西亚地道美食的最佳地点之一。导游说，在槟城的很多地方，你都可以用华语交流，这点我们也可以通过在大巴车上看到门店招牌上的中文，以及大门两旁的对联和灯笼有了证实。槟城拥有发达的制造业，特别是电子工业，因此有“东方硅谷”之称。同时，旅游业也是其经济的重要组成部分，吸引了来自全球各地的游客。......“好了，各位伙伴们，我们就要到了。”一群傲游在榴莲美梦中的人被导游唤醒。“待会我们下车之后，果园的工作人员会带我们再走上十来分钟的路程。”努力压制躁动的那颗心又开始疯狂跳动，终于等来了黑刺榴莲自由的这一刻！去往榴莲基地的路上，道路两旁丰富且茂密的植物，榴莲树、槟榔树、棕榈树、山竹树、红毛丹树等等树种，还有许多是叫不上名的，不认识的。在湿润的温热空气包裹下，偶尔鸣叫的几声鸟叫，让你切实地感受到：我们进入热带雨林了！抵达果园，直接开吃！比我提前到的3号车先我们一步吃上了黑刺榴莲，令人好生羡慕，“不行！我要把拉开的差距吃回来！”凑到人群中，才发现，原来给我们开榴莲果的是廖叔！榴莲果开了一个又一个，脚边的网框已经装满了1/3的果壳。众人吃了一个又一个，各种尖叫好吃的声音此起彼伏！果然是榴莲之王！王中王！和昨天吃到的猫山王榴莲对比，各有千秋，各有喜爱者。你肯定好奇，黑刺榴莲和猫山王榴莲到底有何不同？从先从外观上来看，黑刺之所以称为黑刺，因其外壳的刺状突起的顶端呈现黑色而得名，同时，除了刺尖是黑色之外，其底部较平，中心还有一个黑刺。此外，黑刺榴莲的果形也更偏圆。而猫山王榴莲的果形则更加椭圆，果形偏长。其外壳通常呈深绿色或青绿色，随着成熟度增加，可能还会出现一些黄色斑点。如果这些细节不太看得出来，那就直接看底部，猫山王榴莲的底部通常有一个明显的五角星形状，这是猫山王的一个显著特征，也是鉴别真伪的重要依据之一。小心翼翼地拿到廖叔亲自开的黑刺榴莲，会发现黑刺榴莲的果肉颜色更偏向橙色，部分榴莲的果肉还会呈现出发黑一样的深色，不懂的人会以为是坏了，其实这是撞大运了！深色只有老树的黑刺榴莲才会呈现的一个状态，口感也更佳。猫山王榴莲的果肉颜色则是金黄色，二者如果放在一起，还是有比较明显的颜色不同的。那么大家最关心的口感问题呢？黑刺榴莲同样带有苦甘味，这是因为远方选择的黑刺榴莲，同样是20年以上的老树榴莲。细细品尝，黑刺榴莲的苦甘味略有不同，有人说黑刺相对更苦一些，有人说猫山王更苦一些，每个人的口感不同，答案也不同。但统一的回答是，黑刺榴莲会比猫山王口感更加浓郁一些，口感也更加顺滑，它的果肉质地更类似奶油。也因为黑刺榴莲的口感更具风味、更具独特性，早在2016年提交的黑刺榴莲，就获得了“榴莲王”的称号，而后的几年时间里，黑刺榴莲每次参赛都能获得奖项，其中多次获得“王中之王”奖！在“2022年世界榴梿锦标赛”中，16名评委从口感、质地、颜色和香气等方面进行品评，廖石乾提交的黑刺榴莲击败了其他45组参赛者，被评为榴莲“王中之王”！廖叔笑着讲到：“当时都不好意思了，每次参赛都是我拿‘王中王’。”自从黑刺榴莲首次获得榴莲王称号后，黑刺榴莲名声大噪，市场热度飙升，产量供应有限，价格也随之飙升。也有了后来的美食届的蔡澜从香港飞到马来西亚槟城，只为吃上黑刺榴莲，吃完后，边吃边点头，接着就心满意足回家。类似的情况还有很多，包括马来西亚附近的新加坡、泰国的一些名人、食客，也都会为了吃上廖叔的黑刺榴莲，千里迢迢来到槟城，同样的，吃完就回家去了。再近一些的人，则会开上七八个小时的车找到廖叔吃黑刺榴莲。而在槟城里的人，就非常幸运了，他们可以哪天嘴馋了随时开车去到廖叔的店里吃榴莲。伍总监说，他到了廖叔的榴莲店里，特别惊讶！也在这里才深刻的感受到了本地人是榴莲的疯狂！本地人吃榴莲就好像国内的喝咖啡一样，坐在店里聊天，把榴莲当成下午茶茶点食用。而且，廖叔的店火爆到从早上忙到晚上，一天吃掉十多万的榴莲也是再正常不过的事。吃过廖叔的黑刺榴莲，才能真正知道什么叫做“榴莲忘返”。马来西亚的榴莲溯源，非常直接，开局就是先吃，榴莲好不好，味蕾会告诉你答案。榴莲吃饱饱后，会员们都各自散开，再度深入了解榴莲树，了解黑刺榴莲的种种知识。但真正深入榴莲果园时，一定要注意，抬头！看你现在所站的区域以及将要走过的区域的头顶有没有吊在树上的榴莲树，如果有，一定马上离开！这将是非常危险的行为！因为一不小心，熟透了的榴莲就会自然掉落下来，几十米的高度掉下来可真的会有性命之忧！所以为了保障此次溯源的安全，廖叔和他的工作人员，将挂有榴莲的树拉上警戒线，告诫会员们禁止走进警戒线区域。还记得前文我们聊到，为了遵循榴莲的自然生长规律，会要求榴莲自然掉落，但为了保护榴莲落地后不会影响榴莲品质，人们会把每一个快要熟透的榴莲绑上绳子。但为什么廖叔的榴莲果园没有绑呢？原来，廖叔的果园每天落果后就会及时捡果，然后运输到他店里销售，几乎每天都能吃完掉当天掉落的榴莲，所以，廖叔根本无需将榴莲绑绳。而那些绑绳的榴莲，是因为需要将榴莲销售至中国，最大化避免榴莲碰撞导致的品质问题。伍总监指了指远处，说：“你看，因为远方好物要销售廖叔的榴莲，现在廖叔的榴莲果园也开始陆续给一些榴莲果绑上了绳子。”这里大家可以意识到一点，其实在远方好物与廖叔合作之前，廖叔的黑刺榴莲是没有在中国市场上销售过的！而在远方好物合作之后，因为廖叔了解到好物的影响力，也想让伍总监将他的黑刺榴莲推向中国市场。远方好物也让更多人吃上黑刺之父的黑刺榴莲，告诉你，真正好的黑刺榴莲风味是怎样的。我们一行人在安全区域行走着，但也会时不时抬头提防着树上可能会掉落的榴莲。“嘭！”还真有榴莲掉落下来！幸好那片区域无人。在廖叔的带领下，我们穿过了三四十年的老黑刺榴莲树，抵达了这个果园最老的榴莲树——百年老树！廖叔从8岁开始，就跟着父亲在榴莲园子里干活，在众多水果中，他对榴莲情有独钟。现在65岁的廖叔，算下来，榴莲贯穿了廖叔的57年的生命之中。十多岁后，廖叔就正式开始跟着他父亲，天天在榴莲园劳作。当我们问及为何能与榴莲相伴57年，并以榴莲当做他的毕生事业时，廖叔只回答了两个词：热爱。唯有热爱，才能做到这样的地步。从廖叔的爷爷在榴莲园里务工，到父亲种下了几十亩的榴莲园，廖叔十多岁选择跟着父亲在榴莲园种榴莲，再到现在，廖叔也将种植榴莲的技术传承给了他的儿子。此刻只能想到——世代传承的力量。廖叔与黑刺榴莲的结缘，是因为廖叔的一位已故的朋友，他的朋友从泰国带来了黑刺榴梿，当然，那时候还没有正式命名黑刺榴莲。起初，廖石乾对种植这一新品种不热衷，因为他朋友给他的榴莲是圆形的，在他的印象中，圆形榴梿八成都是不好的。后来，他朋友又把新一年的榴莲带给了廖石乾，今年的榴莲没有那么圆，同时果肉非常好，吃起来的口感也惊到了廖石乾。于是廖叔就开始把他朋友的树嫁接到甘榜榴梿树上种植黑刺榴莲。那时候，廖叔是二十五六岁的年纪。说着，廖叔带我们看了这颗40年前嫁接种下的黑刺榴莲树。廖叔说：“原本嫁接过来的黑刺榴莲母树已经死了，所以现存的黑刺榴莲树中，眼前的这颗就是最老的。如果有别的黑刺榴莲销售者说最老的榴莲树在他那，他可以骗到你，但你让他对着我说，他绝对不敢说。”黑刺榴莲之父，这个称号，其实更多跟随廖叔种植黑刺榴莲的人对廖叔的敬称。在黑刺榴莲进入市场后，因黑刺榴莲的口碑，也吸引得许多人开始种植黑刺榴莲，最初一批的黑刺榴莲种植者，都是从廖叔这边取下来的枝条进行嫁接种植。廖叔也是黑刺榴莲D200品种的注册者。也足以说明廖叔与黑刺榴莲的关联性。在采访廖叔的过程中，我们发现，廖叔可以一边说着话，一边把在地上捡到的榴莲，抛了起来，就任由榴莲掉落在他的手掌之上，看着就巨疼，但廖叔一脸泰然自若，重复着抛、接、抛、接的动作。我接着这颗榴莲，仅仅是放在手掌上，就感觉到了疼痛，拿开榴莲后，手掌就看到了非常多被榴莲刺下的凹坑。廖叔那从8岁就开始接触榴莲的手，在频繁接触榴莲的手掌区域，几乎3/5的区域都长满了老茧，粗糙、开裂、泛黄，握着廖叔的手，像不规则的粗糙亚麻布的触感，会让你感到震惊与感动。几十年的劳作之手，敬佩！廖叔对榴莲极为熟悉，他说，全马来西亚的榴莲，只要你拿给我，我一看就能知道它是什么品种。那些在我们看起来都类似的一颗颗榴莲之中，廖叔都能很明显看出区别，他说看到这些榴莲这就像看人的面孔一样，辨别是非常轻松的事。与榴莲朝夕相处，几十年的时间，练就了他能在老远就闻到别人很难闻到的榴莲的气味，并通过打火机的火焰飘动的方向来判断风的风向，再朝着风的风向，就能很容易寻找到掉落在地上的榴莲。各种技艺，让人叹为观止。当我们问到廖叔在几十年榴莲生涯里，有没有什么特别难忘的事，透过廖叔的眼神你能看到一丝悲伤、回忆，但几十年的经历，岂能是三言两语能讲完？我们也能从廖叔多次重复的“有很多难忘的事”中得到答案。廖叔说因为这里临海，台风天气时有，一场大风刮来，不仅榴莲果会吹落，甚至也曾吹到过许多榴莲树。还有很多很多难忘的事……因为与廖叔接触的时间有限，想听他讲述这几十年的榴莲风云之事也只能是先藏在心里。我们往往能从一些资深从业者中，以亲历者的视角，获得更为广阔世界。但这需要时间，也需要重复的溯源。榴莲，在廖叔的生命里占据了每一分每一秒，哪怕出国旅行，两天没看到自家的榴莲心里就很忧愁，所以他常年在家中，每天都守着他的榴莲果园。黑刺榴莲在当下已经非常有名气，但身为黑刺榴莲之父的廖叔，虽然也有扩增，但也仅有200亩黑刺榴莲基地，廖叔说，慢慢来，一步一步来，把黑刺做好，把黑刺传承好。如果说猫山王榴莲溯源，是初步探索榴莲世界，而黑刺榴莲的溯源，廖叔则带我们走进了更深的榴莲世界。当我们知道的更多，我们也就越有信心将产品榴莲给你。远方好物的生鲜频道首款国外水果，由猫山王榴莲开启，紧随其后的，则是黑刺榴莲。并且，远方好物的榴莲，将会一直持续供应，可能一年除了两三个月的空档期，其它时间都能买到榴莲哦！一起期待吧！买榴莲，就来远方好物，即将成为现实！在伍总监的带领下，马来西亚的2天榴莲溯源，主要工作已经完成，在接下来的几天里，我们会不断将我们的所见所得科普出去，以及，在马来西亚留下远方好物的旅行印记。在溯源完黑刺榴莲之后，隔天，伍总监将飞到泰国，考察未来的下一个国外水果——山竹。此次远方好物的榴莲溯源，是远方好物第二次国外溯源，也是远方好物生鲜频道的进入的第一个国外水果，开场就是榴莲届的“劳斯莱斯”，截止至目前，开场就迎来了四千四百多人的关注量。随着远方好物的首款国外水果的开售以及即将迎来的反馈，我们无比地相信，远方好物不仅能将国内的水果做到天花板级别，远方好物也有能力操作好国外的水果，让你吃到与众不同的能打上远方好物品质的国外的水果，喊出那一句“哪里有好水果，哪里就有远方好物”的口号！带来一份，安全、好吃的健康榴莲，这就是远方好物来马来西亚溯源的意义，就这么简单。
蜗牛
2024-7-12
