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两个小时车程，再来一个小时的海程，小分队探秘了中国最大的有机大黄鱼基地。
不同于以往的，进入基地前的行程里，会路过很多其它人家的渔场！这家渔场，方圆视野处，你是看不到其它人家的渔场的，老板说，他们家是遗世独立！啥意思呢？作为中国最大的有机大黄鱼基地，要保持独醒、保持自己领地纯净外，也要避免，被周遭不够有纯净追求的渔场所干扰和影响。所以如何做到这份傲然的遗世独立呢？靠家大业大，得豪气！老板说，除了租下自己渔场基地，也要多租一大块的海域，形成天然的物理隔离带。当然，除了这份独立的偏安一隅之外，选基地也讲究的很，首先离岸要足够远，这个基地，确切地说，是在外海，这也是俺们行程要这么久的原因。越是偏远纯净之地，越有可能找到纯净食材，这道理，不仅是山里，海里也同样适用。大黄鱼产业主要是内海为主，它们耐不住狂风暴雨。“那野生的黄鱼咋在大海里生存呢？”“野生大黄鱼，在风浪里驯化出更强壮的鱼身，同时，你知道野生黄鱼可能是多少比例的大黄鱼优胜劣汰剩下了的吗？可能甚至不到10%”所以，这个外海基地，怎么养的大黄鱼呢？老板开心地说，你看我们基地附近的岛屿吗？看到了啊？有啥关系呢？说实话，他们又不在这些荒岛上建基地，岛屿存在不存在有啥影响吗？“必须有关系”，这大概是老板的妙笔处，所以他特别认真讲这一块。“岛屿可以挡风呀，你看我们这些独立的一个个鱼框，若非周边岛屿挡风，暴风雨必然会让基地不稳。”足够大、足够远的独立海域，还要周边有诸岛挡风爆，这般环境，的确是可遇不可求，也无怪乎老板如此自豪了。事实上，这个有机大黄鱼基地可不简单，尚未抵达，远远望去就知不简单，养大黄鱼的网箱一个一个是独立的，并且，每一个网箱之间还有一些距离。为什么要独立的网箱呢？为了让有机鱼生活的更自在！每个网箱直径30米，20米深，平均每平方立方米只生活5条鱼，嗯，对5条鱼要是没有概念的话，传统大黄鱼养殖基地，平均每立方米会养七八十条黄鱼。同时，基地也已不是过去看到的竹排，而是，更加环保的材质。它不仅环保，还有更强的扛风暴能力，也是他们能够在外海养殖的其中一个原因！当然，特立独行也意味着更高的成本，老板说，每一个网箱的成本64万，然后，他们现在有100多个网箱，所以这个海域，仅是这些成本就已是几千万之众。并且，外海养的大黄鱼，存活率又大大降低，因为风浪大呀。尤其是大黄鱼小时候更难在风浪中生存下来。和风浪相搏也是斗智斗勇，除了找周边有岛屿的海域，包括基地鱼筐的布局，感觉八卦阵都快用上了。小的黄鱼养在中间的网箱，大的黄鱼养在外围的网箱，小鱼慢慢长大后，逐步往外围的网箱移动，像极了非洲野牛群的生存法则，大牛把小牛围在中间保护着。外围的网箱先遭遇风浪，也先抵抗了风浪。我们抵达网箱时已中午，密度小，温度高，鱼儿可真不上水面让我们观摩。为了让远到而来的我们与这黄鱼有更深入的了解，渔场的两个小哥哥拿起铁锤敲起了网箱。不一会儿，好多鱼儿就浮出了水面了。说起这敲击，不得不说起捕捞大黄鱼的敲击。大黄鱼是石首科鱼类之一，极怕敲击声响而至的耳石共振，一有敲击震动容易震晕昏死。东海野生大黄鱼，也是在类似这种大规模的敲罟作业下几近灭绝。市面上目前野生大黄鱼极少见，所余不多的，价格又极其的高，除了远方好物野生大黄鱼，其它地方可购买的野生黄鱼，价格极其昂贵（每想及此，就异常庆幸我们拥有亮哥这样一位执着于做真海鲜的未来海产王，提供的高性价比的好海鲜，真的，同品质野生大黄鱼，我们价格不到市面的一半，同品质）。关于养殖和野生，有个有趣的话题，那就是关于自由的讨论。野生时代，鱼儿自由，想游到哪里就去哪里；渔民自由，捕捞的时候才出船，不用日夜管着鱼儿吃的好不好，居住的好不好。皆大欢喜，直到，资源匮乏了（野生鱼虽自由，但却失去了保护），渔民再也捞不到鱼了，就要面临生存问题。为了共生，鱼和渔民走向了被养和养殖的共同选择。选择的之后，便是如何共生的更加美好的话题。比如我们的有机大黄鱼选择，也是向着更美好的有机大黄鱼。从有机大黄鱼第一人，到中国最大的有机大黄鱼基地。既然说到有机大黄鱼，那有机黄鱼是如何养殖出来的？主要有两个个方向：第一、养殖环境第二、大黄鱼食饵1、养殖环境我们前面已经叙述了基地的不少环境，外海！外海的意义就是无限接近野生！如果记得我们往年所提，我们提大黄鱼必然不会离开官井洋这个黄鱼的天选之地。毕竟，官井洋，独特的地理环境使得官井洋海产品的品质、口感好。饵料丰富，是大黄鱼繁殖、生长的优良场所。每年春夏之交，大黄鱼回游集此产卵。那为什么今年更强调外海呢？官井洋虽是黄鱼选择的天选之地。但仅仅是官井洋是不够的，它仅仅是大环境。大环境之下的小环境，亦是非常重要的，是否和野生接近？外海，和野生极度接近；是否环境干净无污染？无工业的霞浦，偏安一隅的遗世独立，纯净之地！大黄鱼的生活环境已经解决了，吃什么呢？食饵，除了保障食饵吃下后还是有机之外，还要考虑吃了这样的食饵，要让养殖出来的大黄鱼的口感，尽可能接近野生大黄鱼的味道（因为野生的好吃啊）。要让大黄鱼尽可能和野生接近，除了生态环境要维持接近野生状态，吃的，也要尽可能野生状态。野生环境里的大黄鱼，吃的东西比较多，小鱼、小虾、水藻类…近似于理解，海水里流动的浮游生物，都可能是野生大黄鱼的食物。如何给大黄鱼近乎野生的食饵？严格遵循野生黄鱼生长习性。说到饵料，抵达基地时，老板第一时间给我们看他喂给鱼儿的饵料：冷库出来的野生小鱼小虾，为啥是冷库出来的呢？因为野生海捕是有捕捞期的，现在禁渔期，所以这些野生的，是海捕期储存起来的。当然，天然野生小鱼小虾，仅仅是一小部分的饵料，更多的，依然是这片海域里天然的浮游生物。有机黄鱼基地，最为重要的吃住两项，回归了大黄鱼原生环境之爱。虽不能野生同，但尽量接近，这是被养鱼养殖选择后所寻的最佳平衡方式。当然，有机养殖并不仅仅这两项，更多的，我们在随后的霞浦大故事里继续。
